1.麻辣烫原料及香辛料的特点及运用； 

2.麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用； 

3.清油麻辣烫底料的炒制方法； 

4.牛油麻辣烫底料的炒制方法； 

5.清香型麻辣烫底料的炒制方法； 

6.浓香型麻辣烫底料的炒制方法； 

7.不同麻辣烫味型的调制技术； 

8.老油的清洗、提炼技术； 

9.常见菜品的制作、保管、保鲜技术； 

10.常见味碟制作技术； 

11.高汤的制作技术； 

12.菜品搭配禁忌； 

13.麻辣烫店选址技巧； 

14.开店的注意事项及成功法则

湘味轩麻辣烫培训项目:

串羊肉  串鸡脯  火腿肠  串肥肠  串肚片  串猪血  串鸡血  串鸡心  串肉丸  

香肠  串鸭胗 串鱼片 串鱼肠  串鱼泡  串蟹棒  串鱼丸  串海带  串鱿鱼  串墨鱼

串青虾  鹌鹑蛋   串豆腐   串蘑菇   串菠菜  串千张  串白菜  串生菜  金针菇

串干子  串藕片  串茄片  串青椒  玉米棒等等... 

湘味轩联系人：曾经理

湘味轩微信+手机：183***6  办公座机:073***3

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打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，致富整个家庭。加入长沙湘味轩，轻松致富创业

学校培训地址：长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼整层

您好！我们教技术免加盟费、学完就可以独立开店!

有早餐饼、早餐汤粉、早餐包点、正餐、炒菜、快餐类、奶茶、冷饮、油炸技术、甜品、夜宵烧烤、酱板鸭、鸭霸王、周黑鸭、卤菜、特色小吃等技术

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长沙湘味轩学习过程：

步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

公司中心郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；后期指导长期免费