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西式快餐技术培训

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西式快餐加盟 西式快餐技术培训

1 汉堡的培训内容
培训内容
炸鸡系列:●香辣鸡腿●香辣鸡翅●上校鸡块●劲爆鸡米花●墨西哥鸡肉卷●老北京鸡肉卷等
汉堡系列:●香辣鸡腿汉堡●牛肉汉堡●猪肉汉堡●金脆鸡腿汉堡●雪鱼汉堡●板烧鸡腿汉堡等
西式炸点:薯条●香辣肉串●骨肉相连●派 ●鱿鱼圈●蝴蝶虾等
培训课程安排
1 炸鸡汉堡等发展史。
2 炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识;炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。
3 鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。
4 酱料等各种风味酱的做法。
5 各种调味粉的配方。
6 炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。
7 各种汉堡、千岛热狗、三明治的制作方法及工艺流程;西式炸点的制作及工艺流程。
8 复习制作技术,独立完成产品的制作;反复实践操作,熟练操作流程。
9 炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。
10 店面经营的选址原则、装修布局风格。
11 投资预算分析及风险回避,店面经营的日常管理。
培训时间
,包教包会。一般7天左右,视个人情况而定。
培训地点
 自己实体店铺中培训

 

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