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2014年公共营养师四级理论知识模拟试题(一)

  • 试卷类型:在线模考

    参考人数:148

    试卷总分:100分

    答题时间:120分钟

    上传时间:2016-09-25

试卷简介

本套试卷集合了考试编委会的理论成果。专家们为考生提供了题目的答案,并逐题进行了讲解和分析。每道题在给出答案的同时,也给出了详尽透彻的解析,帮助考生进行知识点的巩固和记忆,让考生知其然,也知其所以然,从而能够把知识灵活自如地运用到实际中去。

试卷预览

1.

下列法规对预包装食品的相关术语、基本要求等进行了规定的是(    )。

A.《食品卫生法》 

B.《预包装食品标签通则》 

C.《食品包装使用规范》 

D.《预包装食品通则》


2.

关于食品标签中的原料配方,下列说法不正确的是(    )。


A.食品配料的加入量小于2%,可以不按含量的由大到小排列 

B.原料配方标注于包装的主要版面上 

C.复合配料加入量小于食品总量的25%时,无须标示原始配料,只需标示终产品中有工艺作用的食品添加剂 

D.可食用的包装物可不必在配料清单中标示


3.

(    )碗米饭的量(约50g)是日常生活中一份的量。 

A.1/4 

B.1/3 

C.1/2 

D.1

 


4.

维生素A(μgRE)=(    )β-胡萝卜素(μg)。

A.1 

B.4 

C.6 

D.12


5.

米饭的生熟重量比值为0.4,如果有50g大米,能做出(    )g米饭。 

A.20 

B.40 

C.125 

D.200


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      平台更新说明
      更新版本:V.2 更新时间:2018年3月7日
      更新内容:
      1.修改若干Bug
      2.完善页面逻辑,提高做题体验度
      3.设立会员体系,为用户提供专属服务
      4.增加外部出卷功能,学校用户开通学校服务后即可拥有自己的试卷库和学生测试中心,可自主出题组卷,为本校考生组织考试