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干锅培训广州重庆干锅培训四川干锅培训

培训费用:¥1,800优惠价:¥1,800

开课日期:随到随学/常年招生

更新日期:2016/11/08

授课方式:平时班

授课学校:广州味之兴餐饮培训管理有限公司

上课地点:广州市白云区永泰永平街集贤路280号D5栋四楼百世商业广场

信息来源:广州求学快递网  人气度:

免费报名电话:15625015732

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机构信息

广州市艺高餐饮管理有限公司

招生老师:彭艳

注册时间:2015/05/14

所在地区:广州

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干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多,以适应涮烫各种原料;而干锅汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用。最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好,装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感,就用小火加热保温,并用木铲铲动,防止粘锅。后来,干锅逐渐演变成将主料食完后,再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。

干锅结合火锅的特性,并经过不断的改进和创新,形成了具有独特风格的“干锅品种”, 干锅不分春夏秋冬,四季不衰。在全国大大小小的干锅店越来越多,因其实惠的价格及独特的口味深受广大消费者喜爱。 四.经营模式: 1、 摆摊经营,无需店面:例如商业街、步行街、学校旁、居民区、夜市,美食节摊位等。 2、 开店经营,临街门面:例如居民区街道、商业街、步行街; 五.永兴餐饮技术中心收费: 一次性收费,包教包会,学3天,住宿免费,全部动手操作,中途不收任何费用,学会为止。教学内容:1.材料的选用.2.磁粑酱制做及保管技术。3.卤水制做及保管技术。 4.糖色炒制及保管技术。5.码味调味技术。6.香料炒制技术。7.干锅酱制作及保管技术。8.材料的加工技术。9.菜品制作技术。 10. 包含品种:1、香辣味:干锅鸡,干锅鱼,干锅虾,干锅牛肉,干锅鸡杂、 2、五香味:干锅肥肠,干锅鸭唇,干锅鸭舌,干锅排骨,干锅鸡翅、干锅兔头、干锅鸭头

含技术服务费、材料费、资料费、餐费及以上学习品种共1800元。随到随学,学会为止。为方便不便来学习的学员,可进行函授学习,技术免费升级。 以上项目由专职老师任教,所有项目均包教会,全实践教学,我们包吃包住。
 

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