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北京烤鸭熟食卤菜培训 凉菜烤鸭紫燕百味鸡培训加盟

培训费用:面议优惠价:面议

开课日期:2014/06/20

更新日期:2016/09/28

授课方式:平时班

授课学校:上海顶正小吃培训学校

上课地点:上海市徐汇区中山南二路1001号

信息来源:上海培训网  人气度:

免费报名电话:13678957914

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机构信息

上海顶正小吃培训学校

招生老师:邓明明

注册时间:2010/12/03

所在地区:上海

课程内页通栏

咨询电话:138.1681.0172 咨询人: 邓明明老师 咨询qq155.364.0718 
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    北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,由中国汉族人研制于明朝,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。


顶正餐饮培训中心推出的四川凉菜,口味独特,秘制配方,经营形式可以推车式,可以店面开店,也可以餐厅销售,对市场没有什么要求,操作简单,易学易卖。
郑重承诺:所有学徒进行实际操作,菜品制作的每一个环节都要自己亲自动手。凡是学徒出师后师傅都毫无保留的传授卤菜凉拌菜等配方。后期如果我们有新的卤菜品种引入,学员都可以免费回来再学,提升自己的技术,让您真正的体会什么是一次投入,终身受益的凉拌菜培训

凉菜在四川已经是必不可少的菜品, 顶正餐饮培训公司 的凉拌菜:代表有《夫妻肺片》《干拌牛肉》《棒棒鸡》《凉拌鱼腥草》等,品种多样化,口味多元化,可以独立开店创业,配套四川卤菜,也可以在餐厅推行。

四川凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。四川凉菜主要以麻辣为主,制作方法比较复杂,但是口味独特的四川凉菜,早已经赢得了大部分的消费者的认可,它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。

培训内容: 凉菜味型有:红油味、麻辣味、姜汁味、酸辣味、糖醋味、蒜泥味、芥末味、香油味、五香味等等
口水鸡、白砍鸡、椒香牛舌、钵钵鸡、夫妻肺片、拌鸡尖、红油心片、蒜泥白肉、拌鸭肠、拌鸡爪、五香牛肉、红油毛肚、红油蹄筋、椒麻腰片等

全国电话:4.0.0.0.8.1.7.7.1.8 
咨询电话: 1.3.8.1.6.8.1.0.1.7.2 邓明明老师
咨询QQ:1.5.5.3.6.4.0.7.1.8
官网http://www.xiaochipeixun.cn 
公司址址: 上海市徐汇区中山南二路1001号(靠近上海体育场)

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