LOADING...

您当前的位置:网站首页 >> 培训课程 >> 职业技能 >> 厨师面点 >> 兰州拉面培训加盟 上海顶正兰州拉面的配方 兰州拉面的做法 上海兰州拉面哪里有培训的

免费发布 信息举报

兰州拉面培训加盟 上海顶正兰州拉面的配方 兰州拉面的做法 上海兰州拉面哪里有培训的
LOADING...
招生对象: 邓明明电话:13***81***2

培训费用:面议

优惠价:面议

开课日期:随到随学/常年招生

更新日期:2016/09/05

截止日期:2033/11/09

人 气 度:

授课方式:平时班 - 网上报名

信息来源:上海培训网 上海培训网-招生网点

上课地点:上海市徐汇区中山南二路1001号(靠近上海体育场)

报名免费咨询电话(9:00-18:00)

13678957914

上海顶正小吃培训学校

上海顶正小吃培训学校

招生老师:邓明明

详细地址:上海闵行区漕宝路3138号

注册时间:2010/12/03

会员级别:普通会员

访问该机构站点

给该机构发送消息

更多该机构招生信息

课程介绍

咨询电话: 138.‌‌1681.0172 咨询人: 邓明明老师 咨询qq 155.3640.718
兰州拉面培训加盟 上海顶正兰州拉面的配方 兰州拉面的做法 上海兰州拉面哪里有培训的 兰州拉面在哪里学 兰州拉面培训费需要多少 兰州拉面哪里最好吃 兰州拉面培训学校 兰州拉面哪里最正宗


兰州牛肉拉面,又称兰州清汤牛肉面,“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。
一说正宗的兰州牛肉面起源,是回族人马保子于1915年所始创的,其制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性
面的拉制方法大体上是把面团先压成带状(宽面)或搓成长条(细面),再由中间对折拉扯几次,放入大煮面锅中。当面煮熟后,出锅,加入牛肉老汤,撒上小块牛肉、辣椒油、香菜、蒜苗。一碗香喷喷的牛肉面就完成了。从顾客点面开始到面条制作完成的过程只要大约两分钟的时间,所以牛肉面在兰州做为快食早餐非常受欢迎。
兰州牛肉拉面的面条可以分为多种不同形状,拉面师会根据顾客的不同需求制作。按面条形状分,可将牛肉面分为圆形、扁形、棱形三大类。
圆形面,指面条的横截面呈圆形。圆形面按照由细到粗,可分为“毛细”、“细面”、“三细”、“二细”“一细”和“二柱子”等几种,其中“毛细”面粗直径约0.5-1mm,“细面”面粗直径1-2mm,“二细”面粗直径2-3mm,“二柱子”面粗直径约5-7mm。
扁形面,指面条的横截面呈扁平状。扁形面按照由窄到宽,可分为“韭叶”、“薄宽”、“宽面”、“大宽”和“皮带宽”等几种,其中“韭叶”宽约5mm(意为与韭菜叶一样宽),“皮带宽”宽约30-40mm(意为和皮带一样宽)。
棱形面,指面条的横截面呈三角形、四边形等独特形状。常见的棱形面有“荞麦棱子(三棱子)”、“四棱子”等。
另有比较独特的空心面,也可归为圆形面的类型。
以上各类面条,最受欢迎的当属“细面”、“二细”、“三细”、“韭叶”等形状。过于细的面,容易在汤里吸水泡软,过于粗或过于宽的面则不易煮熟,或煮熟后较硬。棱形面及空心面则因对拉面师的技术要求较高,普及程度不高

 

 

全国电话:4.0.0.0.8.1.7.7.1.8
公司座机:0.2.1.3.4.6.1.1.1.1.8
咨询电话: 138.1681.0172
咨询QQ:155.3640.718
官网http://www.xiaochipeixun.cn
公司址址: 上海市徐汇区中山南二路1001号(靠近上海体育场)

 

如果您对此课程感兴趣,请填写您的报名信息,我们收到信息后24小时内与您联系!

预约报名

真实姓名: *
性  别: 男士 女士
报读人数:  人 *
手机号码: *
QQ或MSN:
所在地区: *
学员留言:

(请注明你要咨询的问题)

* 温馨提示:以上信息为网民自行发布,本网站仅提供信息暂时储存空间,学生报名时请仔细核对信息的真实性以维护自身权益,如你发现内容不实可联系我们进行处理,求学快递网不参与对信息真实性的审核,详情请查阅求学快递网免责申明。
小贴士:本页信息由用户及第三方发布,真实性、合法性由发布人负责,详情请阅读求学快递网免责条款。

关于本站  诚征英才  广告服务  招生服务  免责声明  分站加盟  VIP会员  联系我们  网站地图  网站记事  

版权所有 CopyRight 2008-2015 粤ICP备14009694号 www.studyems.com, Inc. All Rights Reserved 投诉建议请发邮件到2279008379@qq.com
809247782 (李老师) 842399148 (温老师) 2645603372 (高老师)
VIP咨询、城市加盟、广告位购买 请拔打电话:15915748007(李老师)15918739651(高老师)
本站所有课程均为网民自行发布,报名时请自行核查课程真实性,谨防上当受骗,举报邮件2279008379@qq.com。
让我们携手共同为中国教育事业的发展做出更多的贡献 《求学快递网》无偿为学习者与教育者搭建免费资源共享信息发布平台
免费发布信息,免费招生信息,本站所有资源均来源于各网友上传分享,如果涉及任何版权方面的问题,请与本站联系,详见权利声明