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上海在哪里学习慕斯蛋糕 上海慕斯蛋糕加盟 慕斯蛋糕制作方法 慕斯蛋糕技术学习

更新日期:2016-07-21 21:01:46

  • 开课日期:随到随学/常年招生
  • 上课时间:自由安排
  • 授课学校:上海顶正小吃培训学校
  • 上课地点:上海市徐汇区中山南二路1001号(靠近上海体育场)

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慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。另外制作时最大的各式慕斯蛋糕(4张)特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发,再混入一起拌匀,所以质地较为松软,有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶,所以需要置于低温处存放。更适合老人和小孩。
  通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果,是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。

 

 

 

 

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