上海顶正慕斯蛋糕培训技术 上海慕斯蛋糕技术学习 慕斯蛋糕加盟
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慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。另外制作时最大的各式慕斯蛋糕(4张)特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。更适合老人和小孩。
通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。
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咨询电话: 13816810172 //1.3.8.1.6.8.1.0.1.7.2 邓明明老师 QQ：1803763882 上海顶正小吃培训 顶正小吃技术研发中心，拥有全国品种最全、最具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现零风险经营。
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