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培训费用:面议优惠价:面议

开课日期:随到随学/常年招生

更新日期:2016/07/21

授课方式:平时班

授课学校:上海顶正餐饮小吃培训

上课地点:上海市徐汇区中山南二路1001号(靠近上海体育场)

信息来源:上海培训网  人气度:

免费报名电话:13678957914

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机构信息

上海顶正小吃培训学校

招生老师:邓明明

注册时间:2010/12/03

所在地区:上海

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咨询电话: 138.1681.0172   咨询人: 邓明明老师       咨询qq 155.3640.718

 

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蛋挞(Egg Tart),台湾称为蛋塔,挞为英文“tart”之音译,
蛋挞
意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批派馅饼pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,
然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
做法:
用料奶油两大勺酥皮,可自己做,鸡蛋4个,牛奶250ml,糖两大勺(根据自己口味调节)
做法1.鸡蛋,牛奶,奶油,糖混合在一起搅拌均匀。 
做法2.用圆形的模具将酥皮剪裁成圆形,稍微大一点,因为最后要做成一个碗的形状。 
做法3.烤盘上喷一层油,防止粘连。 
做法4.将剪裁好的酥皮放进凹槽里,轻轻按压,让酥皮凹成小碗的形状。 
做法5.将蛋液倒进酥皮里,不要太满,太满烤的时候蛋液会溢出来
做法6.度预热的烤箱,大概烤20分钟,每家的烤箱功率都不大一样,烤到金黄色即可。

 

 

 

 

 

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