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西安小吃培训 香辣土豆片夹馍麻辣酱料配方学习手抓饼培训

上传时间:2019-10-14 08:00:00
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qinhanxuanli

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陕西 - 西安

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    求学年龄

  • 开课日期:2017-04-27
  • 上课时间:
  • 授课学校:西安秦汉轩餐饮培训
  • 上课地点:西安市未央区龙首村宫园壹号五号楼二单元2003室

求学价:1280

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西安秦汉轩餐饮培训

人气度:336 课程总数:49 主营业务:...... 机构介绍 ➔
欢迎来到西安秦汉轩餐饮管理有限公司网站,我公司位于历史悠久,有着7000多年文明史,中国历史上建都朝代多、时间长、影响力大的都城—西安。具体地址是陕西省西安市莲湖区龙首村十字东南角宫园壹号5号楼二单元2003室,主要经营老师傅手把手实操实练培训授课技术配方毫无保留教授,包教包会教到学会为止,可两人一起学习。我们想你所想,应你所需,特色热门小吃陕西凉皮腊汁肉夹......
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西安作为一个历史文化名城,以其独具特色的饮食文化吸引着八方来客。凡到西安的人,都必去品尝肉夹馍和羊肉泡。其实,西安的特色美食远不止于此。在紧挨着西安城区的北方,有一种独具风味的美食也正以悄然的姿势成为人们喜好的佳品,它就是高陵县的特色小吃——洋芋片夹馍。


西安秦汉轩特色小吃培训中心
联系人:秦汉轩小李
QQ号:2 0 5 6 3 3 5 0 8 2(空间里有实拍照)
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地 址:陕西省西安市未央区龙首村十字东南角宫园壹号5号楼二单元2003室


洋芋片夹馍顾名思义就是土豆片夹馍,它是将土豆切成片,用竹签穿成串,在沸水锅里煮熟,然后把土豆片夹在有两个手掌一样大的烧饼里。这种饮食大概起源于20世纪90年代的东环城路中段。当时学生们都爱吃麻辣烫,校门口的小商贩,就别出心裁,将土豆片、火腿用竹签串好,用水煮熟,再将以平底锅烙熟的圆形烧饼,用刀切开,将烫熟的土豆片放在用辣椒面调料等调成的料中一蘸,再将它们夹入热气腾腾的烧饼中,于是一个新鲜可口酥脆香辣的洋芋片夹馍就做好了。



培训流程:

1:核心秘方丝毫不保留,有详细的配料表,计量单位精确到克。

2:学员亲自动手操作:师傅手把手现场教学,反复实践,不规定时间直到完全学会。回家在实际制作的过程中若遇到问题我们提供24小时免费电话咨询服务,免费提供解决方案,实在做的不理想还可以再到公司免费实习。


学习内容:

 1.香辣土豆片夹馍秘制红油飘香酱制作技术(要点及注意事项)。

 2.香辣土豆片夹馍五香秘制酱料制作工艺(要点及注意事项)。

 3.特制馍的制作技术(要求做出的馍,香,大,软 劲道,宣软。)

 4.花干的卤制工艺(重点学习秘制卤水制作及保存方法).

 5.土豆片及豆皮的前期处理,煮制要点及入味诀窍。


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