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华侨针相学习顶正生煎包 火爆全球生煎包培训小杨生煎包加盟
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招生对象:咨询电话:13***81***2 咨询人:邓明明老师 咨询QQ:15***40***

培训费用:面议

优惠价:面议

开课日期:随到随学/常年招生

更新日期:2016/09/28

截止日期:2020/10/15

人 气 度:

授课方式:平时班 - 网上报名

信息来源:上海培训网 上海培训网-招生网点

上课地点:上海市徐汇区中山南二路1001号近上海体育场

报名免费咨询电话(9:00-18:00)

13678957914

上海顶正小吃培训学校

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招生老师:邓明明

详细地址:上海闵行区漕宝路3138号

注册时间:2010/12/03

会员级别:普通会员

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顶正生煎包口味类似鼎鼎大名的小杨生煎包技术,顶正生煎包特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。 顶正小吃培训加盟连锁,上海,长沙,南京,杭州,厦门,南京均可学习。


 生煎所用的面,有烫面,发面,半烫半发面等区别。烫面用开水兑面,不用发酵,特点是皮薄,好的烫面,能让你看到馅,汁。发面是发酵面,特点是亮肥软,发面的一个突出优点是汁水会把皮里的表面沁入汤味,味道比大肉包更好。半发就是发面和烫面各半,优点介于两者之间。

生煎的肉馅需要慢慢地在加了作料的肉里加水,用力搅拌,直到劲道十足。或者是鲜肉加上肉皮冻,搅拌做成。包生煎也是一门技术。做得好的皮薄,馅足不外露。生煎做好了一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋凉水,最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。

美味秘笈:底酥、皮薄、肉香。吃生煎要分三步走:用具是筷和勺,顶部啄一小口,汁水倒入勺内,品!扩大口,夹出肉,嚼!皮就醋,吃!优点是;汁不漏,肉纯味,底香脆特点突出不混,不搅和,区别对待,前二步不能碰醋,原味才好。假如你一口咬上去,肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出,那绝对是味道一级棒。
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