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上海爆鱼的技术培训 上海爆鱼加工的工艺流程 上海爆鱼的工艺步骤
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招生对象: 邓明明电话:13***81***2

培训费用:面议

优惠价:面议

开课日期:随到随学/常年招生

更新日期:2016/07/21

截止日期:2022/11/15

人 气 度:

授课方式:平时班 - 网上报名

信息来源:上海培训网 上海培训网-招生网点

上课地点:上海市徐汇区中山南二路1001号(靠近上海体育场)

报名免费咨询电话(9:00-18:00)

13678957914

上海顶正小吃培训学校

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招生老师:邓明明

详细地址:上海闵行区漕宝路3138号

注册时间:2010/12/03

会员级别:普通会员

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咨询电话: 138.1681.0172   咨询人: 邓明明老师       咨询qq 155.3640.718

 

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爆鱼的加工原料大都采用淡水鱼的青、草、鲤、鲢及海水鱼的、鲳鱼等。但目前也有采用其它新鲜海、淡水小杂鱼为原料的,其中以条重5千克左右的鲜活青鱼或草鱼为最佳。原料鱼的鲜度好坏,将直接影响到制品的风味和质量,加工熏鱼的原料鱼鲜度要求较高,至少应是冰鲜或冻鱼的一级品,如有鲜活鱼则更好。爆鱼鱼块大小大致均匀,呈酱红褐色,富有光泽。鱼肉组织紧密,软硬适度,香味浓郁,甜美可口,咸淡适中。

包装卫生、美观。

 

 

 

 

 

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